Facundo Amestoy, ganador de la primera temporada de Bake Off Uruguay emitida por Canal 4 en 2021, participo este lunes 26 de octubre en la final del certamen gastronómico nacional "El Postre del Papa", donde representa a Cardona, Santa Catalina y al departamento de Soriano. La instancia decisiva fue a las 19 horas en Espacio Zorrilla, ubicado en Cerrito 475, en la Ciudad Vieja de Montevideo, con la presentación de diez finalistas ante un jurado especializado.

El concurso es organizado por Casa Don Jacinto, una iniciativa cultural y social vinculada al legado del beato Jacinto Vera, primer obispo de Montevideo. La propuesta surgió como un homenaje al papa León XIV ante la expectativa de su visita a Uruguay y busca encontrar un postre original, con identidad uruguaya e inspirado en la figura del pontífice, combinando creatividad, tradición y técnicas de elaboración.

El certamen toma como antecedente histórico la creación del pionono en Granada, España, en 1897, como homenaje al papa Pío IX, con la intención de recuperar aquella tradición de dedicar una creación gastronómica a un pontífice. El jurado está integrado por Ximena Torres, chef y empresaria gastronómica vinculada a La Dulcería; Ana Durán, comunicadora y cocinera; Ella Firpo, pastelera vinculada a Casa Don Jacinto, y Daniel Cano, chef y docente de gastronomía. La evaluación considera la técnica de elaboración, las texturas, el equilibrio de sabores, la presentación y la originalidad del concepto que inspira cada preparación.

La convocatoria estuvo abierta a participantes de todo el país, con inscripción gratuita y una selección que dio paso a la instancia final de diez propuestas. Además de la competencia gastronómica, la organización programó música en vivo y participación del público, con acceso gratuito mediante inscripción previa. Uno de los propósitos es que la creación elegida pueda convertirse en un homenaje gastronómico al papa León XIV.

Para Amestoy, el certamen represento una nueva oportunidad de participar en una competencia gastronómica nacional, cinco años después de alcanzar notoriedad pública con su consagración en el programa televisivo de pastelería. Su participación vuelve a proyectar la presencia de Cardona, Santa Catalina y Soriano en una actividad nacional vinculada a la pastelería, especialidad en la que consolidó una trayectoria asociada a la creatividad y la elaboración artesanal de postres. Aun no se a dado a conocer los resultados de dicho concurso.